本日も美味しい食卓 byののま自然農園

☆ ののま自然農園の野菜たちを使った料理集 ☆

**あ行*****-オクナス

*白丸なすのステーキ

*焼オクナス

*オクナスの漬け物

*なすペースト (通称:ナスペ)

*なすのオクラはさみ焼

なすとおくらのコラボ料理!

*なすクリームコロッケ

とろ〜りナスのクリームコロッケです。

*空芯菜と茄子の中華炒め

*豆乳冷や汁ごはん

*オクラと茄子とチキンの生姜塩炒め

*オクナスと豚肉の塩煮 【煮物】

*いろいろピーマンと空芯菜のカレー炒飯【ご飯もの】

オクナス

千葉県君津市の小糸地区、清和地区あたりの在来品種。 まあるい形が特徴的で、ヘタも実も紫色です。 水ナスにも似た形ですが、果肉は一般的なナスと同じです。 煮ても焼いても揚げても美味しい、うまみたっぷりのナスです。 艶があり、ぷっくりとしているも…