本日も美味しい食卓 byののま自然農園

☆ ののま自然農園の野菜たちを使った料理集 ☆

**か行*****-絹さやエンドウ

*茹でただけで絶品!絹さや

絹さやエンドウ

絹さやエンドウは、毎年4月20日頃から収穫が始まる春限定の味覚です。 熱湯で1〜2秒さっと茹でればOK。 茹でて冷凍もできます。 茹でると緑色がパッとより鮮やかになります。 畑では、竹の支柱に藁を下げたところに巻き付いて育っています。