＊なすペースト (通称：ナスペ)

とってもパンに合います！一度食べたらやみつきです。

ーーーー【材料】ーーーーー

　・白丸なす

　・にんにく

　・塩

　・オリーブオイル

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①白丸なすを適当な大きさに切って、蒸す。

②火が通ってやわらかくなったら、ブレンダー、マッシャー、フォークの背、その他何かしらの道具を使って、ナスを潰す。

③すりおろしたニンニク、塩、オリーブオイルを加えてまぜる。

焼きナスを潰してペーストにする方法もあります。

この場合香ばしい香りが加わって、また少し違った風味になります。

白丸なすは皮が薄緑色できれいなので、今回は皮ごと使ってみました。

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