＊空芯菜と茄子の中華炒め

《野菜》

　　・空心菜

　　・オクナス (真黒ナスでもOK☆)

　　・にんにく(島にんにく)

　　・唐辛子(鷹の爪)

《その他、調味料など》

　　・豚ひき肉

　　・ごま油

　　・塩　　

ごま油に刻んだニンニクと唐辛子を加えて弱火で香りを出したら、

豚ひき肉を加えて炒めて、

ある程度火が通ったところで5mmくらいの厚さの銀杏切りにした茄子を加え、

しんなりしてきたら空芯菜も加えて炒める。

味付けはシンプルに天日塩で。

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