＊紫キャベツとレンコンの塩炒め

《材料》

・紫キャベツ

・レンコン

・塩（天日塩だとなお美味しい）

・油（圧搾なたね油だとなお美味しい）

《作り方》

①キャベツは千切りに、レンコンは薄切りする

②油をひいたフライパンでレンコンを炒め（火が通りにくい場合は少し水を入れる）、火が通って来たらキャベツと塩を加えて炒める。

紫キャベツってコクがあって、少し海苔のような香りもあって、単なる塩炒めなのに豊かな味わい。色もきれいで食卓が華やかになりました♪