＊旨々で栄養たっぷり！にんじん葉の餃子

 
《野菜》

　　・にんじんの葉

　　・ニラ (なくてもOK)

　　・にんにく (なくてもOK)

《その他、調味料など》

　　・餃子の皮

　　・豚ひき肉

　　・塩、胡椒

　　・しょうゆ

　　・なたね油

　　・ごま油

①にんじん葉を茹でて、水気を絞ってから、細かく刻む。

　ニラは生のまま5mm程度に刻む。にんにくはすりおろすか、つぶしてみじん切り。

② １と豚ひき肉、塩、胡椒、しょうゆ、ごま油を混ぜる。

③ 餃子の皮で２を包む。

④フライパンを熱し、ぬれ布巾でジューっとあら熱をとったら、

　なたね油をひき、餃子を並べて中火で30秒〜1分ほど焼く。

    餃子25個に対して50〜100ccほどの水を(油はねに注意して)回し入れると同時に

　すぐに蓋をして水分がなくなるまで蒸し焼きにする。

　水分がなくなったら、ごま油を回しかけて、底面がこんがりするまで焼き上げる。

にんじん葉がひき肉でかろうじてまとまるかなぁ、、というくらいに、

にんじん葉をたーっぷり贅沢に入れるのが好きです。

柚子胡椒、お酢、醤油、ラー油などお好みでつけて召し上がれ♪

時間に余裕がある場合、もしくは餃子の皮を買ってなかった！という時には、

餃子の皮は、小麦粉、熱湯、塩、(＋片栗粉)で作れます。お試しあれ！

2018.12.26

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