2018-10-06から1日間の記事一覧
絹さやエンドウは、毎年4月20日頃から収穫が始まる春限定の味覚です。 熱湯で1〜2秒さっと茹でればOK。 茹でて冷凍もできます。 茹でると緑色がパッとより鮮やかになります。 畑では、竹の支柱に藁を下げたところに巻き付いて育っています。
《 赤米のおいしい使い方 》赤米の炊き方はとても簡単! 普段炊いている白米2~3合につき、赤米を大さじ1プラスするだけです。慣れてきたらお好みで量を増やしてもOK。赤米の栄養素は水で研ぐと流れてしまうのですが、ののま自然農園の赤米は無農薬なので…
千葉県君津市の小糸地区、清和地区あたりの在来品種。 まあるい形が特徴的で、ヘタも実も紫色です。 水ナスにも似た形ですが、果肉は一般的なナスと同じです。 煮ても焼いても揚げても美味しい、うまみたっぷりのナスです。 艶があり、ぷっくりとしているも…