打木源助大根と三浦大根が育っています。 大根の若葉 2019年9月19日撮影@ののま自然農園

トルコ原産のオレンジ色のなす！ ほんのりとした苦みと独特な香りが特徴的。

田畑の周りに自生する春の野草。

ほくほく系の里芋です。

8月下旬から穫れ始めます。(例年台風で倒れるのが恒例。。) 長さ10cmくらいが食べごろ。 さっと茹でてマヨネーズをつけてスティックサラダ感覚で食べられます。 天ぷらもおいしい。 四角豆(2019年9月19日撮影@ののま自然農園) 四角豆(2019年9月19日撮影@のの…

千葉県君津市(小糸地域）の在来品種のかぼちゃ。 日本かぼちゃなので、水気が多いのが特徴です。 地元では煮物にして食べることが多いようですが、 今の所、スープが一番おいしい気がします。 ほくほく系ではないので、コロッケやプリンにするのは難しいです…

うちの畑に合ってくれるまでじっくり成育中です。。 いつか立派な実をつけてくれますように！

香り米の籾殻は赤茶色をしています。 籾摺りをするとクリーム色で良い香りのお米が現れます。 普通の稲に比べて背が高いため、風で倒れやすく、収穫量も多くなく、稀少なものです。この香り米、種は私が友人から引き継ぎ、自然栽培で5年かけて育てたものです…

《 黒米のおいしい使い方 》黒米の炊き方はとても簡単！ 白米２～３合につき、黒米を大さじ１杯入れるだけです。慣れてきたらお好みで量を増やすのもおすすめ。アントシアニンは水で研ぐと流れてしまいますが、ののま自然農園の黒米は無農薬なので、さっとす…

収穫時期には黄金色に輝きます。 品種は「みなみのかおり」です。