**か行*****
香り米の籾殻は赤茶色をしています。 籾摺りをするとクリーム色で良い香りのお米が現れます。 普通の稲に比べて背が高いため、風で倒れやすく、収穫量も多くなく、稀少なものです。この香り米、種は私が友人から引き継ぎ、自然栽培で5年かけて育てたものです…
《 黒米のおいしい使い方 》黒米の炊き方はとても簡単! 白米2~3合につき、黒米を大さじ1杯入れるだけです。慣れてきたらお好みで量を増やすのもおすすめ。アントシアニンは水で研ぐと流れてしまいますが、ののま自然農園の黒米は無農薬なので、さっとす…
収穫時期には黄金色に輝きます。 品種は「みなみのかおり」です。
絹さやエンドウは、毎年4月20日頃から収穫が始まる春限定の味覚です。 熱湯で1〜2秒さっと茹でればOK。 茹でて冷凍もできます。 茹でると緑色がパッとより鮮やかになります。 畑では、竹の支柱に藁を下げたところに巻き付いて育っています。